Sistem dekontaminacije bez hemikalija, jedinstvena kombinacija ultrazvuka i pare, uništavanje bakterija do 7-8 trupaca u roku od samo 1-2 sekunde.
Sonosteam sistem za dezinfekciju peradi je in-line modul za preradu peradi za dezinfekciju bez hemikalija. Ovaj sistem se pokazao uspješnim u smanjenju Campylobacter-a, zarazne i smrtonosne bakterije, koja se obično nalazi na površinama brojlera.
Campylobacter je i dalje najčešće prijavljeni gastrointestinalni bakterijski patogen kod ljudi u EU i tako je od 2005. Dok je salmonela drugi najčešći uzrok bolesti koje se prenose hranom. Zbog toga je efikasan sistem dekontaminacije apsolutno ključan za osiguranje kvalitetnih živinskih proizvoda, a Sonosteam Poultry Dezinfekcija to postiže smanjenjem od 7-8 log u samo 1-2 sekunde. Povrh svega, ovaj sistem je prava alternativa metodama hemijske dezinfekcije, za održiviju proizvodnju.
prednosti:
- Kontrolišite invaziju patogena na vaše proizvode
- Kontrolišite nivoe Salmonele i Campylobacter
- Povećajte vrijednost proizvoda kroz duži vijek trajanja
- Zaštitite od povlačenja proizvoda
- Alternativa dezinfekciji na bazi hemikalija
kapacitet |
min | maksimum |
Pilići na sat | 8,000 | 15,000 |
visina | 35cm | 45cm |
Težina | 900g | 3800g |
Dimenzije |
Ventilator i el stalak | Parni nosač | Dezinfekcija |
Otisak stopala | 2,5m² | 1,6m² | 6,5m² |
Service Area | 7m² - 15m² | 5m²- 12m² | 15m² - 26m² |
Visina x dužina x širina | 1,6mx 3,5mx 0,7m | 1,3mx 2,2mx 0,7m | 2,5mx 4,2mx 3,6m |
Težina | 600kg | 400kg | 2.650kg |
Pametna kontrola sistema
Sistem automatski registruje promene tokom obrade i signalizira nazad na kontrolnu tablu kako bi se podešavanja izvršila unutar komore za tretman. Ove promjene se izvode kako bi se konstantno očuvao kvalitet i senzorni izgled brojlera, istovremeno osiguravajući efikasno uništavanje mikroba. PLC sistem prati i čuva podatke kao što su temperatura, stabilnost pritiska, nivo zvuka itd. za kasniji pregled. Sistem takođe prati promene kao što je para koja dolazi iz kotla. Ako kotao ne uspije da isporuči optimalan protok pare, sistem će alarmirati kroz snop tornja i početi slati podatke glavnom operateru.
Higijena i sigurnost
Sistem je dizajniran za duge sate rada bez problema i odlikuje se čvrstim, pouzdanim dizajnom koji je lak za servisiranje. Vruće površine opreme zaštićene su iza vrata bravama. Ako se otvore tokom proizvodnje, aktivirat će se krug za zaustavljanje u nuždi. Novi dizajni su poboljšani radi lakšeg čišćenja i opremljeni su opcionim integrisanim CIP sistemima. Nepotrebno je reći da ovaj sistem ima CE oznaku da deklarira usklađenost sa odredbama Direktive o mašinama 98/37/EC.
Fleksibilna ugradnja
Kompaktan dizajn se sastoji od pojedinačnih modula koji omogućavaju mnogo rasporeda. Opciono, sistem se može instalirati sa plafona iznad linije kako bi se dobio prostor na podu i slobodne radne površine.
Jedan od elemenata opreme je ulazni i izlazni odjeljak za prigušivanje zvuka. Ova dva odeljka čuvaju radno okruženje u pogledu nivoa zvuka tako da zaštita ušiju nije obavezna. Sistem se može smanjiti na 1/3 svoje originalne veličine bez pregrada za prigušivanje zvuka. U tom slučaju, SonoSteam oprema se može postaviti unutar ograničenog područja, gdje je zaštita za uši obavezna.
Agencija za standarde hrane
“Podaci i dalje pokazuju napredak u odnosu na prethodnu godinu. Intervencije, uključujući poboljšanu biosigurnost, SonoSteam i podrezivanje kože vrata, koje su uveli neki trgovci na malo kako bi smanjili nivoe kampilobaktera, mogu pomoći u postizanju poboljšanih rezultata.”
Morrisons Campylobacter ažuriranje 2016
„Procesne inovacije se implementiraju u našoj bazi nabavke, na primjer: Krajem 2015. naš glavni dobavljač piletine instalirao je SonoSteam sistem. Naučno je dokazano da ovaj sistem pare/ultrazvuka značajno smanjuje nivoe Campylobacter. Ovaj proces se primjenjuje na 100% pilića koji se isporučuju sa lokacije i ima pozitivan utjecaj na rezultate naših testova.”
Food & Drink Business Europe
“SonoSteam je inovativna tehnologija koja se pokazala vrlo uspješnom u rješavanju gorućeg problema Campylobacter u svježoj peradi. Razvijen od danske kompanije Force Technology, SonoSteam koristi kombinaciju pare i ultrazvuka da ubije mikroorganizme kao što je Campylobacter na koži i unutrašnjim šupljinama pilića. Force Technology je instalirala SonoSteam u Faccenda Foods i Cargill, dva od vodećih prerađivača peradi u Velikoj Britaniji.”
Cargill saopštenje za javnost
Chris Hall, direktor svježe piletine za Cargill Meats Europe, rekao je „Cargill vrlo ozbiljno shvata svoju odgovornost za sigurnost hrane…. Veoma smo pažljivo pratili razvoj novih tehnologija i obavezali se da ćemo jednu usvojiti čim se pokaže efikasnom. Veoma smo uzbuđeni što ćemo preduzeti sledeće korake sa FORCE tehnologijom.”