Katalyzující efekt
Katalyzační účinek ultrazvuku urychluje přenos tepla na povrch masa a uvnitř mikrostruktur a pórů kůže. Dezinfekční ošetření se zastaví dříve, než teplo pronikne do produktu a způsobí nežádoucí tepelné poškození.
✓ Zlepšit bezpečnost potravin
✓ Dezinfekce bez chemikálií
✓ Nízké provozní náklady
✓ Celosvětová dodávka
Dezinfekční systém bez chemikálií
Hledáte řešení některých z následujících problémů souvisejících s produkcí jatečně upravených těl brojlerů?
- Kontrolujte invazi patogenů do vašich produktů
- Kontrolujte hladiny Salmonella a Campylobacter
- Zvyšte hodnotu produktu delší trvanlivostí
- Chraňte se před stažením produktu
- Alternativa k chemické dezinfekci
💨 Technologie dekontaminace SonoSteam chrání váš výrobní řetězec před mikrobiální invazí:
Bez chemikálií a trvale udržitelné
SonoSteam je udržitelná technologie bez chemikálií. Tato technologie nabízí na trhu nejvyšší rychlost zpracování od 6,000 15,000 do 0,0025 XNUMX ptáků/h a nejnižší provozní náklady s méně než XNUMX EUR na ptáka.
Eliminace patogenů
Technologie SonoSteam prokázala významnou redukci a eliminaci patogenů, jako jsou Salmonella a Campylobacter. Je také velmi účinný proti bakteriím kazícím potraviny.
Důvěryhodné potravinářskými úřady
SonoSteam se dnes používá na několika zpracovatelských linkách v Evropě. Technologie byla hodnocena ve spolupráci s výrobci potravin a potravinářskými úřady v Dánsku a ve Velké Británii.
Co je SonoSteam a jaké výhody mohou mít zpracovatelé drůbeže?
FAQ - Systém dezinfekce drůbeže ☝️
Kolik stojí systém dezinfekce drůbeže?
Náklady na jednu jednotku systému dezinfekce drůbeže závisí na kapacitě systému a na tom, zda jsou nutné úpravy návrhu systému. Kapacita systému je 6,000 15,000 – XNUMX XNUMX ptáků/h.
Je systém vhodný pro všechna výrobní místa?
Dezinfekční zařízení pro brojlery je kompaktní a skládá se z modulů, které umožňují mnoho uspořádání. Alternativně může být systém instalován ze stropu nad linkou, aby se získala podlahová plocha a volné pracovní plochy. Konstrukce systému pro drůbež jsou velmi flexibilní a jsou nabízeny v různých konfiguracích, které se hodí pro většinu výrobních linek, ať už je třeba vzít v úvahu ohyby a výšky.
Ovlivňuje technologie kvalitu a senzorické parametry produktů?
Mikrobiální redukce nebo eliminace probíhá tak rychle, že hloubka vstupu tepla do povrchu produktu je udržována na minimu. Proces lze zastavit dříve, než dojde k tepelnému poškození povrchu. Doba zpracování je 1-2 sekundy od expozice.
Jak dobře systém funguje při zabíjení mikrobů?
Systém dezinfekce drůbeže byl posouzen společně s potravinářskými úřady v Dánsku a ve Spojeném království. Výsledky ukazují významné snížení patogenů a zlepšenou skladovatelnost.
Co je SonoSteam a jak tento proces funguje při zabíjení mikrobů?
Pracovní princip
SonoSteam je krátké ošetření kombinací páry a ultrazvuku, ideální pro dezinfekci choulostivých potravinářských produktů, jako je drůbeží maso. Kombinovaný efekt páry a ultrazvuku je dodáván prostřednictvím speciálně navržených trysek. Tato jednoduchá konstrukce nabízí snadnou a účinnou dezinfekci.
Dezinfekce bez chemikálií
Důvěryhodná technologie pro dekontaminaci drůbeže
Ve Velké Británii projekt SonoSteam uvítala Food Standard Agency, která se podílela na hodnocení technologie. Systém dekontaminace drůbeže byl instalován v roce 2014, kde byly zjištěny slibné výsledky. Po dalších čtyřech instalacích u tří největších producentů drůbeže ve Spojeném království byli výrobci potravin a FSA schopni realizovat své cíle snížit hladiny škodlivých a smrtících bakterií na brojlerech. Do konce roku 2017 FSA hlásil o více než 100.000 XNUMX méně případů lidských onemocnění způsobených infekčními brojlery. Případy, které jinak mohly způsobit velké stažení potravin.
Kontaktujte nás 🌎
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP jsme vždy připraveni vám pomoci s otázkami, které byste mohli mít. Obraťte se ještě dnes na jednoho z našich odborníků na dekontaminaci drůbeže a nechte ho, aby vás podpořil v rozvoji vašeho podnikání. Vyplňte formulář a my se vám co nejdříve ozveme.