✓ Verbesserung der Lebensmittelsicherheit
✓ Chemikalienfreie Desinfektion
✓ Niedrige Betriebskosten
✓ Weltweite Lieferung
Möchten Sie einige der folgenden Probleme im Zusammenhang mit der Schlachtkörperproduktion von Broilern lösen?
Chemiefrei & nachhaltig
SonoSteam ist eine chemikalienfreie und nachhaltige Technologie. Die Technologie bietet dem Markt die schnellste Verarbeitungsgeschwindigkeit von 6,000 – 15,000 Vögeln/h und die niedrigsten Betriebskosten mit weniger als 0,0025 EUR pro Vogel.
Eliminierung von Krankheitserregern
Die SonoSteam-Technologie hat eine signifikante Reduzierung und Eliminierung von Krankheitserregern wie Salmonellen und Campylobacter gezeigt. Es ist auch sehr wirksam gegen Bakterien, die Lebensmittel verderben.
Von Lebensmittelbehörden als vertrauenswürdig eingestuft
SonoSteam wird heute an mehreren Verarbeitungslinien in Europa eingesetzt. Die Technologie wurde in Zusammenarbeit mit Lebensmittelherstellern und Lebensmittelbehörden in Dänemark und im Vereinigten Königreich evaluiert.
Was kostet eine Geflügeldesinfektionsanlage?
Die Kosten für eine Einheit des Geflügeldesinfektionssystems hängen von der Kapazität des Systems ab und davon, ob Änderungen an der Konstruktion des Systems erforderlich sind. Die Kapazität des Systems beträgt 6,000 – 15,000 Tiere/h.
Passt das System zu allen Produktionsstandorten?
Die Desinfektionsausrüstung für Masthähnchen ist kompakt und besteht aus Modulen, um viele Layouts zu ermöglichen. Alternativ kann das System von der Decke über der Linie installiert werden, um Bodenfläche und freie Arbeitsflächen zu gewinnen. Das Design des Geflügelsystems ist sehr flexibel und wird in verschiedenen Konfigurationen angeboten, die für die meisten Produktionslinien geeignet sind, unabhängig davon, ob Biegungen und Höhen zu berücksichtigen sind.
Beeinflusst die Technologie die Qualität und sensorischen Parameter der Produkte?
Die mikrobielle Reduktion oder Eliminierung erfolgt so schnell, dass die Tiefe des Wärmeeintrags in die Oberfläche des Produkts minimal gehalten wird. Der Prozess kann gestoppt werden, bevor die Oberfläche thermisch geschädigt wird. Die Verarbeitungszeit liegt innerhalb von 1-2 Sekunden nach der Belichtung.
Wie gut funktioniert das System bei der Abtötung von Mikroben?
Das System zur Geflügeldesinfektion wurde zusammen mit Lebensmittelbehörden in Dänemark und im Vereinigten Königreich bewertet. Die Ergebnisse zeigen eine signifikante Reduzierung von Krankheitserregern und eine verbesserte Haltbarkeit.
SonoSteam ist eine kurze Behandlung aus kombiniertem Dampf und Ultraschall, ideal für die Desinfektion von empfindlichen Lebensmittelprodukten wie Geflügelfleisch. Die kombinierte Wirkung von Dampf und Ultraschall wird durch speziell entwickelte Düsen geliefert. Diese einfache Konstruktion bietet eine einfache und effektive Desinfektion.
Die katalysierende Wirkung von Ultraschall beschleunigt die Wärmeübertragung an die Fleischoberfläche und in die Mikrostrukturen und Poren der Haut. Die Desinfektionsbehandlung wird gestoppt, bevor Hitze in das Produkt eindringt und unerwünschte thermische Schäden verursacht.
In Großbritannien wurde das SonoSteam-Projekt von der Food Standard Agency begrüßt, die an der Bewertung der Technologie teilnahm. Das System zur Dekontamination von Geflügel wurde 2014 installiert und zeigte vielversprechende Ergebnisse. Nach weiteren vier Installationen bei drei der größten Geflügelproduzenten im Vereinigten Königreich konnten Lebensmittelproduzenten und die FSA ihre Ziele verwirklichen, die Konzentration schädlicher und tödlicher Bakterien auf Masthähnchen zu senken. Bis Ende 2017 meldete die FSA mehr als 100.000 weniger Fälle von Krankheiten beim Menschen, die durch infektiöse Masthähnchen verursacht wurden. Fälle, die andernfalls zu größeren Lebensmittelrückrufen geführt hätten.
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP Wir sind immer bereit, Ihnen bei Ihren Fragen zu helfen. Wenden Sie sich noch heute an einen unserer Experten für Geflügeldekontamination und lassen Sie sich von ihm bei der Entwicklung Ihres Unternehmens unterstützen. Füllen Sie das Formular aus und wir werden uns so schnell wie möglich mit Ihnen in Verbindung setzen.
