Σύστημα απολύμανσης χωρίς χημικά, μοναδικός συνδυασμός υπερήχων και ατμού, εξόντωση βακτηρίων έως και 7-8 κορμών μέσα σε μόλις 1-2 δευτερόλεπτα.
Το Sonosteam Poultry Disinfection System είναι μια ενσωματωμένη μονάδα επεξεργασίας πουλερικών για απολύμανση χωρίς χημικά. Αυτό το σύστημα έχει αποδειχθεί επιτυχημένο στη μείωση του Campylobacter, ενός μολυσματικού και θανατηφόρου βακτηρίου, που βρίσκεται συνήθως στις επιφάνειες των κοτόπουλων.
Το Campylobacter εξακολουθεί να είναι το πιο συχνά αναφερόμενο γαστρεντερικό βακτηριακό παθογόνο στον άνθρωπο στην ΕΕ και είναι από το 2005. Ενώ η σαλμονέλα είναι η δεύτερη πιο κοινή αιτία τροφιμογενών ασθενειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα αποτελεσματικό σύστημα απολύμανσης είναι απολύτως ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση ποιοτικών προϊόντων πουλερικών και το Sonosteam Poultry Disinfection το επιτυγχάνει κατά 7-8 κούτσουρα σε μόλις 1-2 δευτερόλεπτα. Επιπλέον, αυτό το σύστημα είναι μια πραγματική εναλλακτική λύση στις μεθόδους χημικής απολύμανσης, για μια πιο βιώσιμη παραγωγή.
οφέλη:
- Ελέγξτε την εισβολή παθογόνων στα προϊόντα σας
- Ελέγξτε τα επίπεδα σαλμονέλας και καμπυλοβακτηριδίου
- Αυξήστε την αξία του προϊόντος μέσω μεγαλύτερης διάρκειας ζωής
- Προστασία από ανακλήσεις προϊόντων
- Εναλλακτικά σε μια χημική απολύμανση
Χωρητικότητα |
Ελάχ. | Μέγ. |
Κοτόπουλα ανά ώρα | 8,000 | 15,000 |
Ύψος | 35cm | 45cm |
Βάρος | 900g | 3800g |
Διαστάσεις |
Βεντιλατέρ και ράφι | Ράφι ατμού | απολύμανση |
Ίχνος | 2,5m² | 1,6m ² | 6,5m ² |
Περιοχή υπηρεσία | 7m² - 15m² | 5m²-12m² | 15m² - 26m² |
Ύψος x μήκος x πλάτος | 1,6m x 3,5m x 0,7m | 1,3m x 2,2m x 0,7m | 2,5m x 4,2m x 3,6m |
Βάρος | 600kg | 400kg | 2.650kg |

Έξυπνος έλεγχος συστήματος
Το σύστημα καταγράφει αυτόματα τις αλλαγές κατά την επεξεργασία και σηματοδοτεί πίσω στον πίνακα ελέγχου για προσαρμογές που πρέπει να γίνουν στο εσωτερικό του θαλάμου επεξεργασίας. Αυτές οι αλλαγές πραγματοποιούνται για να διατηρηθεί συνεχώς η ποιότητα και η αισθητική εμφάνιση των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής, διασφαλίζοντας παράλληλα την αποτελεσματική μικροβιακή θανάτωση. Το σύστημα PLC παρακολουθεί και αποθηκεύει δεδομένα όπως θερμοκρασία, σταθερότητα πίεσης, επίπεδο ήχου κ.λπ. για μελλοντική προβολή. Το σύστημα παρακολουθεί επίσης αλλαγές όπως ο ατμός που προέρχεται από το λέβητα. Εάν ο λέβητας δεν παρέχει τη βέλτιστη ροή ατμού, το σύστημα θα ειδοποιήσει μέσω μιας δέσμης πύργου και θα αρχίσει να μεταδίδει δεδομένα στον κύριο χειριστή.
Υγιεινή και ασφάλεια
Το σύστημα έχει σχεδιαστεί για πολύωρη λειτουργία χωρίς προβλήματα και διαθέτει στιβαρό, αξιόπιστο και φιλικό προς το σέρβις σχεδιασμό. Οι καυτές επιφάνειες του εξοπλισμού προστατεύονται πίσω από τις πόρτες με κλειδαριές. Εάν αυτά ανοιχτούν κατά την παραγωγή, θα ενεργοποιηθεί το κύκλωμα διακοπής έκτακτης ανάγκης. Τα νέα σχέδια είναι βελτιωμένα για εύκολο καθάρισμα και είναι εξοπλισμένα με προαιρετικά ενσωματωμένα συστήματα CIP. Περιττό να πούμε ότι αυτό το σύστημα έχει σήμανση CE για να δηλώνει τη συμμόρφωση με τις διατάξεις της Οδηγίας για τα Μηχανήματα 98/37/ΕΚ.
Ευέλικτη εγκατάσταση
Ο συμπαγής σχεδιασμός αποτελείται από μεμονωμένες μονάδες για να είναι δυνατές πολλές διατάξεις. Προαιρετικά, το σύστημα μπορεί να εγκατασταθεί από την οροφή πάνω από τη γραμμή για να αποκτήσει χώρο δαπέδου και ελεύθερους χώρους εργασίας.
Ένα στοιχείο του εξοπλισμού είναι οι θήκες εισόδου και εξόδου με απόσβεση ήχου. Αυτά τα δύο διαμερίσματα διατηρούν το περιβάλλον εργασίας όσον αφορά τη στάθμη του ήχου, έτσι ώστε η προστασία των αυτιών να μην είναι υποχρεωτική. Το σύστημα μπορεί να μειωθεί στο 1/3 του αρχικού του μεγέθους χωρίς τα διαμερίσματα απόσβεσης ήχου. Σε αυτήν την περίπτωση, ο εξοπλισμός SonoSteam μπορεί να τοποθετηθεί μέσα σε μια απαγορευμένη περιοχή, όπου η προστασία των αυτιών είναι υποχρεωτική.

Οργανισμός Τυποποίησης Τροφίμων
«Τα στοιχεία συνεχίζουν να δείχνουν βελτίωση σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Οι παρεμβάσεις, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης βιοασφάλειας, του SonoSteam και της κοπής του δέρματος του λαιμού, που εισήχθησαν από ορισμένους λιανοπωλητές για τη μείωση των επιπέδων του καμπυλοβακτηριδίου, μπορεί να βοηθήσουν στην επίτευξη βελτιωμένων αποτελεσμάτων».
Morrisons Campylobacter Update 2016
«Η καινοτομία διαδικασιών εφαρμόζεται σε όλη τη βάση εφοδιασμού μας, για παράδειγμα: Στα τέλη του 2015 ο κύριος προμηθευτής κοτόπουλου εγκατέστησε ένα σύστημα SonoSteam. Αυτό το σύστημα ατμού/υπερήχων έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι μειώνει σημαντικά τα επίπεδα Campylobacter. Αυτή η διαδικασία εφαρμόζεται στο 100% των κοτόπουλων που προμηθεύονται από την τοποθεσία και έχει θετικό αντίκτυπο στα αποτελέσματα των δοκιμών μας.»
Food & Drink Business Europe
«Το SonoSteam είναι μια καινοτόμος τεχνολογία που αποδεικνύεται εξαιρετικά επιτυχημένη στην αντιμετώπιση του πιεστικού προβλήματος του Campylobacter στα νωπά πουλερικά. Αναπτύχθηκε από τη δανική εταιρεία Force Technology, το SonoSteam χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό ατμού και υπερήχων για να σκοτώσει μικροοργανισμούς όπως το Campylobacter στο δέρμα και τις εσωτερικές κοιλότητες του κοτόπουλου. Η Force Technology έχει εγκαταστήσει το SonoSteam στην Faccenda Foods και την Cargill, δύο από τις κορυφαίες εταιρείες επεξεργασίας πουλερικών στο Ηνωμένο Βασίλειο».
Δελτίο τύπου Cargill
Ο Chris Hall, Fresh Chicken Director για την Cargill Meats Europe, δήλωσε ότι «Η Cargill παίρνει την ευθύνη της για την ασφάλεια των τροφίμων πολύ σοβαρά…. Παρακολουθούμε πολύ στενά την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών και δεσμευτήκαμε ότι θα υιοθετούσαμε μία μόλις αποδειχτεί αποτελεσματική. Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που κάνουμε αυτά τα επόμενα βήματα με την τεχνολογία FORCE.”