✓खाद्य सुरक्षा में सुधार
रासायनिक मुक्त कीटाणुशोधन
कम चलने की लागत
✓दुनिया भर में डिलीवरी
क्या आप ब्रॉयलर शव उत्पादन से संबंधित निम्नलिखित में से कुछ मुद्दों को हल करना चाहते हैं?
रासायनिक मुक्त और टिकाऊ
सोनोस्टीम एक रासायनिक मुक्त और टिकाऊ तकनीक है। प्रौद्योगिकी बाजारों को 6,000 - 15,000 पक्षियों / घंटे से सबसे तेज प्रसंस्करण गति प्रदान करती है और प्रति पक्षी 0,0025 यूरो से कम के साथ सबसे कम चलने वाली लागत प्रदान करती है।
रोगजनकों का उन्मूलन
सोनोस्टीम तकनीक ने साल्मोनेला और कैम्पिलोबैक्टर जैसे रोगजनकों की महत्वपूर्ण कमी और उन्मूलन दिखाया है। यह भोजन खराब करने वाले बैक्टीरिया के खिलाफ भी बहुत प्रभावी है।
खाद्य अधिकारियों द्वारा विश्वसनीय
सोनोस्टीम आज यूरोप में कई प्रसंस्करण लाइनों में उपयोग में है। डेनमार्क और यूके में खाद्य उत्पादकों और खाद्य अधिकारियों के सहयोग से प्रौद्योगिकी का मूल्यांकन किया गया था।
पोल्ट्री कीटाणुशोधन प्रणाली की लागत कितनी है?
एक यूनिट पोल्ट्री कीटाणुशोधन प्रणाली की लागत प्रणाली की क्षमता पर निर्भर करती है और क्या सिस्टम के डिजाइन में बदलाव की आवश्यकता है। प्रणाली की क्षमता 6,000 - 15,000 पक्षियों/घंटा से है।
क्या सिस्टम सभी उत्पादन स्थलों पर फिट बैठता है?
ब्रॉयलर के लिए कीटाणुशोधन उपकरण कॉम्पैक्ट है और इसमें कई लेआउट को संभव बनाने के लिए मॉड्यूल शामिल हैं। वैकल्पिक रूप से, फर्श की जगह और मुक्त कार्य क्षेत्रों को हासिल करने के लिए सिस्टम को लाइन के ऊपर की छत से स्थापित किया जा सकता है। पोल्ट्री प्रणाली के डिजाइन बहुत लचीले होते हैं और विभिन्न विन्यासों में पेश किए जाते हैं जो अधिकांश उत्पादन लाइनों में फिट होते हैं, चाहे झुकने और ऊंचाई पर विचार करना हो।
क्या प्रौद्योगिकी उत्पादों की गुणवत्ता और संवेदी मानकों को प्रभावित करती है?
माइक्रोबियल कमी या उन्मूलन इतनी जल्दी होता है कि उत्पाद की सतह में गर्मी के प्रवेश की गहराई कम से कम रखी जाती है। सतह के थर्मली क्षतिग्रस्त होने से पहले प्रक्रिया को रोका जा सकता है। प्रसंस्करण समय एक्सपोजर के 1-2 सेकंड के भीतर है।
माइक्रोबियल किल पर सिस्टम कितना अच्छा प्रदर्शन करता है?
डेनमार्क और यूके में खाद्य अधिकारियों के साथ मिलकर पोल्ट्री कीटाणुशोधन की प्रणाली का मूल्यांकन किया गया है। परिणाम रोगजनकों में महत्वपूर्ण कमी और बेहतर शेल्फ-लाइफ दिखाते हैं।
सोनोस्टीम संयुक्त भाप और अल्ट्रासाउंड का एक छोटा उपचार है, जो पोल्ट्री मांस जैसे नाजुक खाद्य उत्पादों की कीटाणुशोधन के लिए आदर्श है। भाप और अल्ट्रासाउंड से संयुक्त प्रभाव विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए नोजल के माध्यम से दिया जाता है। यह सरल निर्माण आसान और प्रभावी कीटाणुशोधन प्रदान करता है।
अल्ट्रासाउंड का उत्प्रेरित प्रभाव मांस की सतह और त्वचा के सूक्ष्म संरचनाओं और छिद्रों के अंदर गर्मी हस्तांतरण को तेज करता है। गर्मी उत्पाद में प्रवेश करने से पहले कीटाणुशोधन उपचार रोक दिया जाता है और अवांछित थर्मल क्षति का कारण बनता है।
यूके में, सोनोस्टीम परियोजना का खाद्य मानक एजेंसी द्वारा स्वागत किया गया, जिसने प्रौद्योगिकी के मूल्यांकन में भाग लिया। कुक्कुट परिशोधन प्रणाली 2014 में स्थापित की गई थी, जिसके आशाजनक परिणाम सामने आए थे। यूके में तीन सबसे बड़े पोल्ट्री उत्पादकों में अतिरिक्त चार प्रतिष्ठानों के बाद, खाद्य उत्पादक और एफएसए ब्रॉयलर पर हानिकारक और घातक बैक्टीरिया के स्तर को कम करने के अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में सक्षम थे। 2017 के अंत तक, एफएसए ने संक्रामक ब्रॉयलर के कारण मानव रोगों के 100.000 से अधिक कम मामलों की सूचना दी। ऐसे मामले जो अन्यथा प्रमुख भोजन का कारण हो सकते हैं।
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