触媒効果
超音波の触媒効果は、肉の表面および皮膚の微細構造と細孔の内部への熱伝達を加速します。 熱が製品に浸透し、望ましくない熱損傷を引き起こす前に、消毒処理を停止します。
✓食品の安全性を向上させる
✓化学薬品を使用しない消毒
✓低いランニングコスト
✓世界的な配達
化学薬品を使用しない消毒システム
ブロイラーの死骸の生産に関連する次の問題のいくつかを解決しようとしていますか？
- 製品への病原体の侵入を制御する
- サルモネラ菌とカンピロバクター菌のレベルを制御する
- より長い貯蔵寿命を通して製品価値を高めます
- 製品のリコールから保護する
- 化学薬品ベースの消毒の代替
💨SonoSteam除染技術は、微生物の侵入から生産チェーンを保護します。
化学薬品を使用せず、持続可能な
SonoSteamは、化学物質を使用せず、持続可能な技術です。 この技術は、市場に6,000〜15,000羽/時の最速の処理速度と、0,0025羽あたりXNUMXユーロ未満の最低のランニングコストを提供します。
病原体の除去
SonoSteamテクノロジーは、サルモネラ菌やカンピロバクター菌などの病原菌の大幅な削減と排除を示しています。 また、食品腐敗菌に対しても非常に効果的です。
食品当局からの信頼
SonoSteamは、現在ヨーロッパのいくつかの処理ラインで使用されています。 この技術は、デンマークと英国の食品生産者と食品当局と協力して評価されました。
SonoSteamとは何ですか？家禽加工業者はどのように利益を得ることができますか？
FAQ-家禽消毒システム☝️
家禽消毒システムの費用はいくらですか？
6,000ユニットの家禽消毒システムのコストは、システムの容量と、システムの設計に変更が必要かどうかによって異なります。 システムの容量は、15,000〜XNUMX羽/時です。
システムはすべての生産現場に適合していますか？
ブロイラーの消毒装置はコンパクトで、多くのレイアウトを可能にするモジュールで構成されています。 または、システムをラインの上の天井から設置して、床面積と自由な作業領域を確保することもできます。 家禽システムの設計は非常に柔軟性があり、考慮すべき曲がりや高さがあるかどうかにかかわらず、ほとんどの生産ラインに適合するさまざまな構成で提供されます。
テクノロジーは製品の品質と感覚パラメータに影響を与えますか？
微生物の還元または除去は非常に迅速に行われるため、製品の表面への熱の侵入の深さは最小限に抑えられます。 表面が熱的に損傷する前に、プロセスを停止できます。 処理時間は、露光から1〜2秒以内です。
システムは微生物の死滅に対してどの程度うまく機能しますか？
家禽の消毒システムは、デンマークと英国の食品当局と一緒に評価されています。 結果は、病原体の大幅な減少と貯蔵寿命の改善を示しています。
SonoSteamとは何ですか？プロセスは微生物の死滅にどのように作用しますか？
動作原理
SonoSteamは、蒸気と超音波を組み合わせた短時間の治療法で、家禽肉などのデリケートな食品の消毒に最適です。 蒸気と超音波の複合効果は、特別に設計されたノズルを介して提供されます。 このシンプルな構造は、簡単で効果的な消毒を提供します。
化学薬品を使用しない消毒
家禽の除染のための信頼できる技術
英国では、SonoSteamプロジェクトは、技術の評価に参加した食品基準庁によって歓迎されました。 家禽除染システムは2014年に設置され、有望な結果が明らかになりました。 英国で最大の家禽生産者2017社にさらに100.000回設置した後、食品生産者とFSAは、ブロイラーの有害で致命的な細菌のレベルを下げるという目標を実現することができました。 XNUMX年末までに、FSAは、感染性ブロイラーによって引き起こされた人間の病気の症例がXNUMX万件以上減少したと報告しました。 そうでなければ主要な食品のリコールを引き起こしたかもしれないケース。
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