✓ Meningkatkan keselamatan makanan
✓ Pembasmian kuman bebas bahan kimia
✓ Kos operasi yang rendah
✓ Penghantaran ke seluruh dunia
Adakah anda ingin menyelesaikan beberapa isu berikut berkaitan pengeluaran karkas ayam pedaging?
Bebas bahan kimia & mampan
SonoSteam ialah teknologi bebas kimia dan mampan. Teknologi ini menawarkan pasaran kelajuan pemprosesan terpantas dari 6,000 – 15,000 ekor/j dan kos pengendalian terendah dengan kurang daripada 0,0025 EUR setiap ekor.
Penghapusan patogen
Teknologi SonoSteam telah menunjukkan pengurangan dan penyingkiran patogen yang ketara seperti Salmonella dan Campylobacter. Ia juga sangat berkesan terhadap bakteria kerosakan makanan.
Dipercayai oleh pihak berkuasa makanan
SonoSteam digunakan hari ini di beberapa barisan pemprosesan di Eropah. Teknologi ini dinilai dengan kerjasama pengeluar makanan dan pihak berkuasa makanan di Denmark dan di UK.
Berapakah kos sistem pembasmian kuman ayam?
Kos satu unit sistem pembasmian kuman ayam bergantung kepada kapasiti sistem dan sama ada perubahan diperlukan pada reka bentuk sistem. Kapasiti sistem adalah dari 6,000 – 15,000 burung/j.
Adakah sistem ini sesuai dengan semua tapak pengeluaran?
Peralatan pembasmian kuman untuk ayam pedaging adalah padat dan terdiri daripada modul untuk membuat banyak susun atur mungkin. Sebagai alternatif, sistem boleh dipasang dari siling di atas garisan untuk mendapatkan ruang lantai dan kawasan kerja percuma. Reka bentuk sistem ternakan ayam adalah sangat fleksibel dan ditawarkan dalam konfigurasi berbeza yang sesuai dengan kebanyakan barisan pengeluaran, sama ada terdapat selekoh dan ketinggian untuk dipertimbangkan.
Adakah teknologi memberi kesan kepada kualiti dan parameter deria produk?
Pengurangan atau penyingkiran mikrob berlaku begitu cepat, sehingga kedalaman kemasukan haba ke dalam permukaan produk dikekalkan pada tahap minimum. Proses ini boleh dihentikan sebelum permukaan rosak secara haba. Masa pemprosesan adalah dalam 1-2 saat dari pendedahan.
Sejauh manakah prestasi sistem terhadap pembunuhan mikrob?
Sistem untuk pembasmian kuman ayam telah dinilai bersama-sama dengan pihak berkuasa makanan di Denmark dan di UK. Keputusan menunjukkan pengurangan ketara dalam patogen dan jangka hayat yang lebih baik.
SonoSteam ialah rawatan singkat gabungan wap dan ultrasound, sesuai untuk pembasmian kuman produk makanan halus seperti daging ayam. Kesan gabungan daripada stim dan ultrasound disampaikan melalui muncung yang direka khas. Pembinaan ringkas ini menawarkan pembasmian kuman yang mudah dan berkesan.
Kesan pemangkin ultrasound mempercepatkan pemindahan haba ke permukaan daging dan di dalam mikrostruktur dan liang kulit. Rawatan pembasmian kuman dihentikan sebelum haba menembusi produk dan menyebabkan kerosakan haba yang tidak diingini.
Di UK, projek SonoSteam disambut baik oleh Food Standard Agency, yang mengambil bahagian dalam penilaian teknologi. Sistem untuk penyahcemaran ayam telah dipasang pada tahun 2014, di mana keputusan yang menjanjikan telah didedahkan. Selepas empat pemasangan tambahan di tiga pengeluar ayam terbesar di UK, pengeluar makanan dan FSA dapat merealisasikan matlamat mereka untuk menurunkan tahap bakteria berbahaya dan mematikan pada ayam pedaging. Menjelang akhir tahun 2017, FSA melaporkan lebih daripada 100.000 lebih sedikit kes penyakit manusia yang disebabkan oleh ayam pedaging berjangkit. Kes yang sebaliknya mungkin menyebabkan penarikan balik makanan yang besar.
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP kami sentiasa bersedia untuk membantu anda dengan soalan yang mungkin anda ada. Hubungi salah seorang pakar kami dalam dekontaminasi ayam hari ini dan biarkan mereka menyokong anda dengan perkembangan perniagaan anda. Isi borang dan kami akan menghubungi anda secepat mungkin.
