Chemisch vrij decontaminatiesysteem, unieke combinatie van ultrageluid en stoom, bacteriedodend tot 7-8 logs binnen slechts 1-2 seconden.
Het Sonosteam Poultry Disinfection System is een in-line pluimveeverwerkingsmodule voor desinfectie zonder chemicaliën. Dit systeem is succesvol gebleken in het verminderen van Campylobacter, een besmettelijke en dodelijke bacterie die vaak wordt aangetroffen op vleeskuikenoppervlakken.
Campylobacter blijft de meest gemelde gastro-intestinale bacteriële ziekteverwekker bij mensen in de EU en is dat sinds 2005. Terwijl Salmonella de tweede meest voorkomende oorzaak is van door voedsel overgedragen ziekten. Daarom is een efficiënt decontaminatiesysteem absoluut cruciaal om kwalitatieve pluimveeproducten te garanderen, en Sonosteam Poultry Disinfection bereikt dat door 7-8 logreductie in slechts 1-2 seconden. Bovendien is dit systeem een echt alternatief voor chemische desinfectiemethoden, voor een duurzamere productie.
Voordelen:
- Beheers de invasie van ziekteverwekkers in uw producten
- Beheers de niveaus van Salmonella en Campylobacter
- Verhoog de productwaarde door langere houdbaarheid
- Bescherm tegen productterugroepingen
- Alternatief voor een desinfectie op basis van chemicaliën
Inhoud |
min | Max |
Kippen per uur | 8,000 | 15,000 |
Lengte | 35cm | 45cm |
Gewicht | 900g | 3800g |
Afmetingen |
Ventilator en el rack | Stoomrek | Ontsmetting |
Footprint | 2,5m² | 1,6m ² | 6,5m ² |
service Area | 7m² - 15m² | 5m²- 12m² | 15m² - 26m² |
Hoogte x lengte x breedte | 1,6m x 3,5m x 0,7m | 1,3m x 2,2m x 0,7m | 2,5m x 4,2m x 3,6m |
Gewicht | 600 kg | 400 kg | 2.650 kg |
Slimme systeembesturing
Het systeem registreert automatisch wijzigingen tijdens de verwerking en stuurt een signaal terug naar het bedieningspaneel om aanpassingen in de behandelkamer te laten plaatsvinden. Deze veranderingen worden uitgevoerd om de kwaliteit en het zintuiglijke uiterlijk van de vleeskuikens constant te behouden, terwijl een effectieve microbiële sterfte wordt gegarandeerd. Het PLC-systeem bewaakt en bewaart gegevens zoals temperatuur, drukstabiliteit, geluidsniveau enz. voor later gebruik. Het systeem bewaakt ook veranderingen zoals stoom die uit de ketel komt. Als de ketel geen optimale stoomstroom levert, waarschuwt het systeem via een torenstraal en begint het met het verzenden van gegevens naar de hoofdoperator.
Hygiëne en veiligheid
Het systeem is ontworpen voor urenlang probleemloos gebruik en heeft een robuust, betrouwbaar en onderhoudsvriendelijk ontwerp. Hete oppervlakken van de apparatuur worden achter deuren beschermd met vergrendelingen. Als deze tijdens de productie worden geopend, wordt het noodstopcircuit geactiveerd. De nieuwe ontwerpen zijn verbeterd voor eenvoudige reiniging en zijn uitgerust met optionele geïntegreerde CIP-systemen. Vanzelfsprekend is dit systeem CE-gelabeld om te verklaren dat het voldoet aan de bepalingen van de Machinerichtlijn 98/37/EG.
Flexibele installatie
Het compacte ontwerp bestaat uit losse modules om vele indelingen mogelijk te maken. Optioneel kan het systeem vanaf het plafond boven de lijn worden geïnstalleerd om vloerruimte en vrije werkruimtes te winnen.
Een onderdeel van de uitrusting zijn de geluiddempende in- en uitlaatcompartimenten. Deze twee compartimenten behouden de werkomgeving qua geluidsniveau zodat gehoorbescherming niet verplicht is. Het systeem kan worden verkleind tot 1/3 van zijn oorspronkelijke grootte door de geluiddempende compartimenten te missen. In dit geval kan de SonoSteam-apparatuur in een beperkt gebied worden geplaatst, waar gehoorbescherming verplicht is.
Food Standards Agency
“De gegevens laten nog steeds een verbetering zien ten opzichte van het voorgaande jaar. Interventies, waaronder verbeterde bioveiligheid, SonoSteam en het knippen van nekvellen, geïntroduceerd door sommige retailers om de niveaus van campylobacter te verminderen, kunnen helpen om de verbeterde resultaten te leveren."
Morrisons Campylobacter-update 2016
“Procesinnovatie wordt bijvoorbeeld geïmplementeerd in onze leveranciersbasis: eind 2015 installeerde onze grote kippenleverancier een SonoSteam-systeem. Van dit stoom-/echografiesysteem is wetenschappelijk bewezen dat het de Campylobacter-niveaus aanzienlijk verlaagt. Dit proces wordt toegepast op 100% van de kippen die vanaf de locatie worden aangevoerd en heeft een positieve invloed op onze testresultaten.”
Eten & Drinken Zakelijk Europa
“SonoSteam is een innovatieve technologie die zeer succesvol blijkt te zijn bij het aanpakken van het dringende probleem van Campylobacter in vers pluimvee. SonoSteam, ontwikkeld door het Deense bedrijf Force Technology, gebruikt een combinatie van stoom en ultrageluid om micro-organismen zoals Campylobacter op de huid en inwendige holten van kip te doden. Force Technology heeft SonoSteam geïnstalleerd bij Faccenda Foods en Cargill, twee van de toonaangevende pluimveeverwerkers in het VK.”
Persbericht van Cargill
Chris Hall, Fresh Chicken Director voor Cargill Meats Europe, zei: "Cargill neemt haar verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid zeer serieus.... We hebben de ontwikkeling van nieuwe technologieën op de voet gevolgd en hebben de toezegging gedaan dat we er een zouden toepassen zodra deze effectief bleek te zijn. We zijn erg enthousiast om deze volgende stappen te zetten met FORCE Technology.”