✓ Voedselveiligheid verbeteren
✓ Chemicaliënvrije desinfectie
✓ Lage bedrijfskosten
✓ Wereldwijde levering
Bent u op zoek naar een oplossing voor een aantal van de volgende problemen met betrekking tot de productie van vleeskuikenkarkas?
Chemicaliënvrij & duurzaam
SonoSteam is een chemicaliënvrije en duurzame technologie. De technologie biedt de markt de hoogste verwerkingssnelheid van 6,000 – 15,000 vogels/u en de laagste bedrijfskosten met minder dan 0,0025 EUR per dier.
Uitschakeling van ziekteverwekkers
SonoSteam-technologie heeft aangetoond dat pathogenen zoals Salmonella en Campylobacter aanzienlijk worden verminderd en geëlimineerd. Het is ook zeer effectief tegen voedselbederfbacteriën.
Vertrouwd door voedselautoriteiten
SonoSteam is momenteel in gebruik bij verschillende verwerkingslijnen in Europa. De technologie is geëvalueerd in samenwerking met voedselproducenten en voedselautoriteiten in Denemarken en het VK.
Wat kost een desinfectiesysteem voor pluimvee?
De kosten van een desinfectiesysteem voor pluimvee per eenheid zijn afhankelijk van de capaciteit van het systeem en of er wijzigingen in het ontwerp van het systeem nodig zijn. De capaciteit van het systeem is van 6,000 – 15,000 vogels/u.
Past het systeem op alle productielocaties?
De desinfectieapparatuur voor vleeskuikens is compact en bestaat uit modules om vele indelingen mogelijk te maken. Als alternatief kan het systeem vanaf het plafond boven de lijn worden geïnstalleerd om vloerruimte en vrije werkruimtes te winnen. De ontwerpen van het pluimveesysteem zijn zeer flexibel en worden aangeboden in verschillende configuraties die passen bij de meeste productielijnen, ongeacht of er bochten en hoogtes zijn.
Heeft de technologie invloed op de kwaliteit en sensorische parameters van de producten?
Microbiële reductie of eliminatie gebeurt zo snel, dat de diepte van warmte-intrede in het oppervlak van het product tot een minimum wordt beperkt. Het proces kan worden gestopt voordat het oppervlak thermisch wordt beschadigd. De verwerkingstijd is binnen 1-2 seconden na blootstelling.
Hoe goed presteert het systeem bij het doden van bacteriën?
Het systeem voor desinfectie van pluimvee is beoordeeld samen met voedselautoriteiten in Denemarken en het VK. De resultaten laten een significante vermindering van ziekteverwekkers en een verbeterde houdbaarheid zien.
SonoSteam is een korte behandeling van gecombineerde stoom en ultrageluid, ideaal voor de desinfectie van delicate voedingsproducten zoals pluimveevlees. Het gecombineerde effect van stoom en ultrageluid wordt geleverd door speciaal ontworpen sproeiers. Deze eenvoudige constructie zorgt voor een gemakkelijke en effectieve desinfectie.
Het katalyserende effect van ultrageluid versnelt de warmteoverdracht naar het oppervlak van het vlees en in de microstructuren en poriën van de huid. De desinfectiebehandeling wordt gestopt voordat warmte het product binnendringt en ongewenste thermische schade veroorzaakt.
In het VK werd het SonoSteam-project verwelkomd door het Food Standard Agency, dat deelnam aan de evaluatie van de technologie. In 2014 is het systeem voor decontaminatie van pluimvee geïnstalleerd, waar veelbelovende resultaten naar voren kwamen. Na vier extra installaties bij drie van de grootste pluimveeproducenten in het VK, waren voedselproducenten en de FSA in staat om hun doelen te realiseren om de niveaus van schadelijke en dodelijke bacteriën op vleeskuikens te verminderen. Eind 2017 rapporteerde FSA meer dan 100.000 minder gevallen van menselijke ziekten veroorzaakt door besmettelijke vleeskuikens. Gevallen die anders grote voedselterugroepingen zouden hebben veroorzaakt.
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP we staan altijd klaar om je te helpen met al je vragen. Neem vandaag nog contact op met een van onze experts op het gebied van decontaminatie van pluimvee en laat hen u ondersteunen bij de ontwikkeling van uw bedrijf. Vul het formulier in en we nemen zo snel mogelijk contact met je op.
