Systemet registrerer automatisk endringer under behandlingen og signaliserer tilbake til kontrollpanelet for justeringer som skal skje inne i behandlingskammeret. Disse endringene utføres for hele tiden å bevare kvaliteten og det sensoriske utseendet til slaktekyllingene, samtidig som de sikrer effektiv mikrobiell dreping. PLS-systemet overvåker og lagrer data som temperatur, trykkstabilitet, lydnivå etc. for senere visning. Systemet overvåker også endringer som damp som kommer fra kjelen. Hvis kjelen ikke klarer å levere optimal dampstrøm, vil systemet varsle gjennom en tårnstråle og begynne å overføre data til hovedoperatøren. 

Systemet er designet for lange timer med problemfri drift og har en solid, pålitelig og servicevennlig design. Varme overflater på utstyret er beskyttet bak dører med låser. Hvis disse åpnes under produksjon, vil nødstoppkretsen aktiveres. De nye designene er forbedret for enkel rengjøring og er utstyrt med valgfrie integrerte CIP-systemer. Unødvendig å si er dette systemet CE-merket for å erklære samsvar med bestemmelsene i maskindirektivet 98/37/EC.

Den kompakte designen består av individuelle moduler for å gjøre mange oppsett mulig. Eventuelt kan systemet installeres fra taket over linjen for å få gulvplass og ledige arbeidsområder.

Et element i utstyret er lyddempende inn- og utløpsrom. Disse to rommene ivaretar arbeidsmiljøet med hensyn til lydnivå slik at hørselvern ikke er obligatorisk. Systemet kan reduseres til 1/3 av sin opprinnelige størrelse ved å gå uten lyddempende rom. I dette tilfellet kan SonoSteam-utstyret plasseres innenfor et begrenset område, der hørselsvern er obligatorisk.