✓ Forbedre mattryggheten
✓ Kjemikaliefri desinfeksjon
✓ Lave driftskostnader
✓ Levering over hele verden
Ønsker du å løse noen av følgende problemer knyttet til produksjon av slaktekylling?
Kjemikaliefri og bærekraftig
SonoSteam er en kjemikaliefri og bærekraftig teknologi. Teknologien tilbyr markedets raskeste behandlingshastighet fra 6,000 15,000 – 0,0025 XNUMX fugler/t og den laveste driftskostnaden med mindre enn XNUMX EUR per fugl.
Eliminering av patogener
SonoSteam-teknologi har vist betydelig reduksjon og eliminering av patogener som Salmonella og Campylobacter. Det er også svært effektivt mot matødeleggende bakterier.
Godkjent av matmyndighetene
SonoSteam er i bruk i dag ved flere prosesseringslinjer i Europa. Teknologien ble evaluert i samarbeid med matprodusenter og matmyndigheter i Danmark og Storbritannia.
Hvor mye koster et fjærfedesinfeksjonssystem?
Kostnaden for ett enhets fjærfedesinfeksjonssystem avhenger av systemets kapasitet og om det er nødvendig med endringer i utformingen av systemet. Kapasiteten til systemet er fra 6,000 – 15,000 fugler/t.
Passer systemet alle produksjonssteder?
Desinfeksjonsutstyret for slaktekylling er kompakt og består av moduler for å gjøre mange oppsett mulig. Alternativt kan systemet installeres fra taket over linjen for å få gulvplass og ledige arbeidsområder. Designene til fjørfesystemet er svært fleksible og tilbys i ulike konfigurasjoner som passer til de fleste produksjonslinjer, enten det er bøyninger og høyder å vurdere.
Påvirker teknologien kvaliteten og sensoriske parametere til produktene?
Mikrobiell reduksjon eller eliminering skjer så raskt at dybden av varmeinngang i overflaten av produktet holdes på et minimum. Prosessen kan stoppes før overflaten er termisk skadet. Behandlingstiden er innen 1-2 sekunder etter eksponering.
Hvor godt fungerer systemet på mikrobiell dreping?
Systemet for fjørfedesinfeksjon er vurdert sammen med næringsmiddelmyndigheter i Danmark og Storbritannia. Resultatene viser betydelige reduksjoner i patogener og forbedret holdbarhet.
SonoSteam er en kort behandling av kombinert damp og ultralyd, ideell for desinfeksjon av delikate matvarer som fjærfekjøtt. Den kombinerte effekten fra damp og ultralyd leveres gjennom spesialdesignede dyser. Denne enkle konstruksjonen tilbyr enkel og effektiv desinfeksjon.
Den katalyserende effekten av ultralyd akselererer varmeoverføringen til overflaten av kjøttet og inne i mikrostrukturer og porer i huden. Desinfeksjonsbehandlingen stanses før varme trenger inn i produktet og forårsaker uønskede termiske skader.
I Storbritannia ble SonoSteam-prosjektet ønsket velkommen av Food Standard Agency, som deltok i evalueringen av teknologien. Systemet for dekontaminering av fjørfe ble installert i 2014, hvor det ble avslørt lovende resultater. Etter ytterligere fire installasjoner hos tre av de største fjørfeprodusentene i Storbritannia, var matprodusenter og FSA i stand til å realisere målene sine om å få ned nivåene av skadelige og dødelige bakterier på slaktekylling. Ved utgangen av 2017 rapporterte FSA mer enn 100.000 XNUMX færre tilfeller av menneskelige sykdommer forårsaket av smittsomme slaktekyllinger. Saker som ellers kan ha forårsaket store tilbakekalling av mat.
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP vi er alltid klare til å hjelpe deg med spørsmålene du måtte ha. Ta kontakt med en av våre eksperter innen fjørfedekontaminering i dag og la dem støtte deg med utviklingen av virksomheten din. Fyll ut skjemaet så kontakter vi deg så snart som mulig.
