✓ Popraw bezpieczeństwo żywności
✓ Dezynfekcja bez chemii
✓ Niskie koszty eksploatacji
✓ Dostawa na cały świat
Czy chcesz rozwiązać niektóre z poniższych problemów związanych z produkcją tuszy brojlerów?
Bez chemii i zrównoważony
SonoSteam to wolna od chemii i zrównoważona technologia. Technologia ta oferuje na rynku najszybszą prędkość przetwarzania od 6,000 do 15,000 0,0025 ptaków/h oraz najniższy koszt eksploatacji przy mniej niż XNUMX EUR na ptaka.
Eliminacja patogenów
Technologia SonoSteam wykazała znaczną redukcję i eliminację patogenów, takich jak Salmonella i Campylobacter. Jest również bardzo skuteczny przeciwko bakteriom psującym żywność.
Zaufany przez władze ds. żywności
SonoSteam jest obecnie używany na kilku liniach technologicznych w Europie. Technologia została oceniona we współpracy z producentami żywności i władzami żywnościowymi w Danii i Wielkiej Brytanii.
Ile kosztuje system dezynfekcji drobiu?
Koszt jednego urządzenia do dezynfekcji drobiu zależy od wydajności systemu i tego, czy wymagane są zmiany w projekcie systemu. Wydajność systemu wynosi od 6,000 15,000 – XNUMX XNUMX ptaków/h.
Czy system pasuje do wszystkich zakładów produkcyjnych?
Sprzęt do dezynfekcji brojlerów jest kompaktowy i składa się z modułów umożliwiających wiele układów. Alternatywnie system można zainstalować z sufitu nad linią, aby uzyskać powierzchnię podłogi i wolne miejsca do pracy. Konstrukcje systemu drobiu są bardzo elastyczne i są oferowane w różnych konfiguracjach, które pasują do większości linii produkcyjnych, niezależnie od tego, czy należy wziąć pod uwagę zagięcia i wysokości.
Czy technologia wpływa na jakość i parametry sensoryczne produktów?
Redukcja lub eliminacja drobnoustrojów następuje tak szybko, że głębokość wnikania ciepła w powierzchnię produktu jest minimalna. Proces można zatrzymać zanim powierzchnia zostanie uszkodzona termicznie. Czas przetwarzania wynosi 1-2 sekundy od ekspozycji.
Jak dobrze system radzi sobie z zabijaniem drobnoustrojów?
System dezynfekcji drobiu został oceniony wspólnie z władzami ds. żywności w Danii i Wielkiej Brytanii. Wyniki wskazują na znaczną redukcję patogenów i poprawę trwałości.
SonoSteam to krótka obróbka parą łączoną i ultradźwiękami, idealna do dezynfekcji delikatnych produktów spożywczych, takich jak mięso drobiowe. Połączony efekt pary i ultradźwięków jest dostarczany przez specjalnie zaprojektowane dysze. Ta prosta konstrukcja zapewnia łatwą i skuteczną dezynfekcję.
Katalizujące działanie ultradźwięków przyspiesza przenoszenie ciepła do powierzchni mięsa oraz do wnętrza mikrostruktur i porów skóry. Dezynfekcja zostaje wstrzymana zanim ciepło wniknie do produktu i spowoduje niepożądane uszkodzenia termiczne.
W Wielkiej Brytanii projekt SonoSteam został przyjęty z zadowoleniem przez Food Standard Agency, która brała udział w ocenie technologii. System odkażania drobiu został zainstalowany w 2014 roku, gdzie uzyskano obiecujące wyniki. Po dodatkowych czterech instalacjach u trzech największych producentów drobiu w Wielkiej Brytanii, producenci żywności i FSA byli w stanie zrealizować swoje cele polegające na obniżeniu poziomu szkodliwych i śmiertelnych bakterii u brojlerów. Do końca 2017 r. FSA zgłosiła o ponad 100.000 XNUMX mniej przypadków chorób u ludzi spowodowanych przez zakaźne brojlery. Przypadki, które w przeciwnym razie mogły spowodować poważne wycofania żywności.
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP zawsze jesteśmy gotowi odpowiedzieć na Twoje pytania. Już dziś skontaktuj się z jednym z naszych ekspertów w dziedzinie odkażania drobiu i pozwól mu wesprzeć Cię w rozwoju Twojej firmy. Wypełnij formularz, a skontaktujemy się z Tobą jak najszybciej.
