Katalyzačný efekt
Katalyzačný účinok ultrazvuku urýchľuje prenos tepla na povrch mäsa a vnútri mikroštruktúr a pórov kože. Dezinfekčné ošetrenie sa zastaví skôr, ako teplo prenikne do produktu a spôsobí nežiaduce tepelné poškodenie.
✓ Zlepšiť bezpečnosť potravín
✓ Dezinfekcia bez chemikálií
✓ Nízke prevádzkové náklady
✓ Doručenie po celom svete
Bezchemický dezinfekčný systém
Hľadáte riešenie niektorých z nasledujúcich problémov súvisiacich s produkciou jatočných tiel brojlerov?
- Kontrolujte inváziu patogénov do vašich produktov
- Kontrolujte hladiny Salmonella a Campylobacter
- Zvýšte hodnotu produktu vďaka dlhšej skladovateľnosti
- Chráňte sa pred stiahnutím produktov
- Alternatíva k chemickej dezinfekcii
💨 Technológia dekontaminácie SonoSteam chráni váš výrobný reťazec pred mikrobiálnou inváziou:
Bez chemikálií a udržateľné
SonoSteam je udržateľná technológia bez chemikálií. Táto technológia ponúka na trhu najrýchlejšiu rýchlosť spracovania od 6,000 15,000 do 0,0025 XNUMX vtákov/h a najnižšie prevádzkové náklady s menej ako XNUMX EUR na vtáka.
Eliminácia patogénov
Technológia SonoSteam preukázala významné zníženie a elimináciu patogénov, ako sú Salmonella a Campylobacter. Je tiež veľmi účinný proti baktériám kaziacim potraviny.
Dôveryhodné potravinovými úradmi
SonoSteam sa dnes používa na niekoľkých spracovateľských linkách v Európe. Technológia bola hodnotená v spolupráci s výrobcami potravín a potravinárskymi úradmi v Dánsku a vo Veľkej Británii.
Čo je SonoSteam a aké výhody môžu mať spracovatelia hydiny?
FAQ - Systém dezinfekcie hydiny ☝️
Koľko stojí systém na dezinfekciu hydiny?
Náklady na jednu jednotku systému na dezinfekciu hydiny závisia od kapacity systému a od toho, či sú potrebné úpravy konštrukcie systému. Kapacita systému je od 6,000 15,000 – XNUMX XNUMX vtákov/h.
Je systém vhodný pre všetky výrobné miesta?
Dezinfekčné zariadenie pre brojlery je kompaktné a pozostáva z modulov, ktoré umožňujú mnoho usporiadaní. Alternatívne môže byť systém inštalovaný zo stropu nad linkou, čím sa získa podlahová plocha a voľné pracovné plochy. Dizajn systému na chov hydiny je veľmi flexibilný a ponúka sa v rôznych konfiguráciách, ktoré sa hodia na väčšinu výrobných liniek, bez ohľadu na to, či sú potrebné ohyby a výšky.
Ovplyvňuje technológia kvalitu a senzorické parametre produktov?
Mikrobiálna redukcia alebo eliminácia prebieha tak rýchlo, že hĺbka vstupu tepla do povrchu produktu je udržiavaná na minime. Proces je možné zastaviť skôr, než sa povrch tepelne poškodí. Doba spracovania je 1-2 sekundy od expozície.
Ako dobre systém funguje pri zabíjaní mikróbov?
Systém na dezinfekciu hydiny bol hodnotený spolu s potravinárskymi úradmi v Dánsku a Spojenom kráľovstve. Výsledky ukazujú významné zníženie patogénov a lepšiu skladovateľnosť.
Čo je SonoSteam a ako tento proces funguje pri zabíjaní mikróbov?
pracovný princíp
SonoSteam je krátke ošetrenie kombinovanou parou a ultrazvukom, ideálne na dezinfekciu jemných potravinových produktov, ako je hydinové mäso. Kombinovaný efekt pary a ultrazvuku sa dodáva prostredníctvom špeciálne navrhnutých trysiek. Táto jednoduchá konštrukcia ponúka jednoduchú a účinnú dezinfekciu.
Dezinfekcia bez chemikálií
Dôveryhodná technológia na dekontamináciu hydiny
Vo Veľkej Británii projekt SonoSteam privítala agentúra Food Standard Agency, ktorá sa podieľala na hodnotení technológie. Systém na dekontamináciu hydiny bol inštalovaný v roku 2014, kde sa ukázali sľubné výsledky. Po ďalších štyroch inštaláciách u troch najväčších producentov hydiny v Spojenom kráľovstve boli výrobcovia potravín a FSA schopní realizovať svoje ciele znížiť hladiny škodlivých a smrteľných baktérií na brojleroch. Do konca roka 2017 FSA hlásil o viac ako 100.000 XNUMX menej prípadov ľudských chorôb spôsobených infekčnými brojlermi. Prípady, ktoré inak mohli spôsobiť veľké stiahnutie potravín.
Kontaktujte nás 🌎
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP sme vždy pripravení pomôcť vám s otázkami, ktoré by ste mohli mať. Oslovte ešte dnes jedného z našich odborníkov v oblasti dekontaminácie hydiny a dovoľte im, aby vás podporili pri rozvoji vášho podnikania. Vyplňte formulár a my vás budeme čo najskôr kontaktovať.