Systemet registrerar automatiskt ändringar under bearbetning och signalerar tillbaka till kontrollpanelen för justeringar som ska ske inuti behandlingskammaren. Dessa förändringar utförs för att hela tiden bevara kycklingarnas kvalitet och sensoriska utseende, samtidigt som de säkerställer effektiv mikrobiell dödning. PLC-systemet övervakar och sparar data som temperatur, tryckstabilitet, ljudnivå etc. för senare visning. Systemet övervakar även förändringar såsom ånga som kommer från pannan. Om pannan inte levererar optimalt ångflöde kommer systemet att larma genom en tornstråle och börja överföra data till huvudoperatören. 

Systemet är designat för långa timmars problemfri drift och har en robust, pålitlig och servicevänlig design. Utrustningens heta ytor skyddas bakom dörrar med förreglingar. Om dessa öppnas under tillverkningen kommer nödstoppskretsen att aktiveras. De nya designerna är förbättrade för enkel rengöring och är utrustade med integrerade CIP-system som tillval. Naturligtvis är detta system CE-märkt för att deklarera överensstämmelse med bestämmelserna i maskindirektivet 98/37/EG.

Den kompakta designen består av individuella moduler för att möjliggöra många layouter. Som tillval kan systemet installeras från taket ovanför linjen för att få golvyta och fria arbetsytor.

En del av utrustningen är de ljuddämpande in- och utloppsfacken. Dessa två fack bevarar arbetsmiljön gällande ljudnivå så att hörselskydd inte är obligatoriskt. Systemet kan reduceras till 1/3 av sin ursprungliga storlek genom att gå utan ljuddämpningsfacken. I detta fall kan SonoSteam-utrustningen placeras inom ett begränsat område, där hörselskydd är obligatoriskt.