✓ Förbättra livsmedelssäkerheten
✓ Kemikaliefri desinfektion
✓ Låga driftskostnader
✓ Leverans över hela världen
Funderar du på att lösa några av följande problem relaterade till produktion av slaktkroppar?
Kemikaliefri och hållbar
SonoSteam är en kemikaliefri och hållbar teknik. Tekniken erbjuder marknadens snabbaste bearbetningshastighet från 6,000 15,000 – 0,0025 XNUMX fåglar/h och den lägsta driftskostnaden med mindre än XNUMX EUR per fågel.
Eliminering av patogener
SonoSteam-teknologin har visat betydande minskning och eliminering av patogener som Salmonella och Campylobacter. Det är också mycket effektivt mot matförstörande bakterier.
Betrodd av livsmedelsmyndigheter
SonoSteam används idag på flera processlinjer i Europa. Tekniken utvärderades i samarbete med livsmedelsproducenter och livsmedelsmyndigheter i Danmark och Storbritannien.
Hur mycket kostar ett fjäderfädesinfektionssystem?
Kostnaden för en enhet för fjäderfädesinfektionssystem beror på systemets kapacitet och om det krävs ändringar av systemets design. Systemets kapacitet är från 6,000 15,000 – XNUMX XNUMX fåglar/h.
Passar systemet alla produktionsplatser?
Desinfektionsutrustningen för slaktkycklingar är kompakt och består av moduler för att möjliggöra många layouter. Alternativt kan systemet installeras från taket ovanför linjen för att få golvyta och fria arbetsytor. Designen av fjäderfäsystemet är mycket flexibla och erbjuds i olika konfigurationer som passar de flesta produktionslinjer, oavsett om det finns böjar och höjder att ta hänsyn till.
Påverkar tekniken produkternas kvalitet och sensoriska parametrar?
Mikrobiell reduktion eller eliminering sker så snabbt att djupet av värmeinträde i produktens yta hålls på ett minimum. Processen kan stoppas innan ytan är termiskt skadad. Bearbetningstiden är inom 1-2 sekunder efter exponeringen.
Hur bra presterar systemet på mikrobiell död?
Systemet för desinfektion av fjäderfä har utvärderats tillsammans med livsmedelsmyndigheter i Danmark och Storbritannien. Resultaten visar betydande minskningar av patogener och förbättrad hållbarhet.
SonoSteam är en kort behandling av kombinerad ånga och ultraljud, idealisk för desinfektion av ömtåliga livsmedelsprodukter såsom fjäderfäkött. Den kombinerade effekten från ånga och ultraljud levereras genom specialdesignade munstycken. Denna enkla konstruktion erbjuder enkel och effektiv desinfektion.
Den katalyserande effekten av ultraljud påskyndar värmeöverföringen till ytan av köttet och inuti mikrostrukturer och porer i huden. Desinfektionsbehandlingen avbryts innan värme tränger in i produkten och orsakar oönskade termiska skador.
I Storbritannien välkomnades SonoSteam-projektet av Food Standard Agency, som deltog i utvärderingen av tekniken. Systemet för fjäderfäsanering installerades 2014, där lovande resultat avslöjades. Efter ytterligare fyra installationer hos tre av de största fjäderfäproducenterna i Storbritannien kunde livsmedelsproducenter och FSA förverkliga sina mål att få ner nivåerna av skadliga och dödliga bakterier på broilers. I slutet av 2017 rapporterade FSA mer än 100.000 XNUMX färre fall av mänskliga sjukdomar orsakade av smittsamma slaktkycklingar. Fall som annars kan ha orsakat stora matåterkallelser.
At SANOVO TECHNOLOGY GROUP vi är alltid redo att hjälpa dig med de frågor du kan ha. Kontakta en av våra experter inom fjäderfäsanering idag och låt dem stödja dig med utvecklingen av din verksamhet. Fyll i formuläret så kontaktar vi dig så snart som möjligt.
