การฆ่าเชื้อในสัตว์ปีกสำหรับผู้แปรรูปเนื้อสัตว์

ค่าใช้จ่ายของระบบฆ่าเชื้อโรคในสัตว์ปีกหนึ่งหน่วยขึ้นอยู่กับความสามารถของระบบและจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนการออกแบบระบบหรือไม่ ความจุของระบบอยู่ที่ 6,000 – 15,000 ตัวต่อชั่วโมง  

อุปกรณ์ฆ่าเชื้อสำหรับไก่เนื้อมีขนาดกะทัดรัดและประกอบด้วยโมดูลต่างๆ เพื่อให้สามารถจัดวางได้หลายรูปแบบ หรือจะติดตั้งระบบจากเพดานเหนือเส้นก็ได้เพื่อให้ได้พื้นที่ว่างและพื้นที่ทำงานว่าง การออกแบบระบบสัตว์ปีกมีความยืดหยุ่นสูงและมีให้เลือกใช้ในรูปแบบต่างๆ ที่เหมาะกับสายการผลิตส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะมีส่วนโค้งและความสูงที่ต้องพิจารณาหรือไม่

การลดหรือกำจัดจุลินทรีย์เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยให้ความร้อนที่เข้าสู่พื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความลึกน้อยที่สุด กระบวนการนี้สามารถหยุดได้ก่อนที่พื้นผิวจะเสียหายจากความร้อน เวลาในการประมวลผลอยู่ภายใน 1-2 วินาทีหลังจากได้รับสาร

ระบบการฆ่าเชื้อในสัตว์ปีกได้รับการประเมินร่วมกับหน่วยงานด้านอาหารในเดนมาร์กและในสหราชอาณาจักร ผลลัพธ์แสดงให้เห็นการลดลงของเชื้อโรคและอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น