Kimyasal içermeyen dekontaminasyon sistemi, ultrason ve buharın benzersiz kombinasyonu, sadece 7-8 saniye içinde 1-2 kütüğe kadar bakteri öldürme.
Sonosteam Kümes Hayvanları Dezenfeksiyon Sistemi, kimyasal içermeyen dezenfeksiyon için hat içi bir kümes hayvanı işleme modülüdür. Bu sistemin etlik piliç yüzeylerinde yaygın olarak bulunan bulaşıcı ve ölümcül bir bakteri olan Campylobacter'i azaltmada başarılı olduğu kanıtlanmıştır.
Campylobacter, AB'de insanlarda en yaygın olarak bildirilen gastrointestinal bakteriyel patojen olmaya devam ediyor ve 2005'ten beri de öyle. Oysa Salmonella, gıda kaynaklı hastalıkların en yaygın ikinci nedenidir. Bu nedenle, kaliteli kümes hayvanları ürünleri sağlamak için verimli bir dekontaminasyon sistemi kesinlikle çok önemlidir ve Sonosteam Poultry Dezenfeksiyon bunu sadece 7-8 saniyede 1-2 log azalma sağlar. Üstelik bu sistem, daha sürdürülebilir bir üretim için kimyasal dezenfeksiyon yöntemlerine gerçek bir alternatiftir.
Faydaları:
- Ürünlerinizin patojen istilasını kontrol edin
- Salmonella ve Campylobacter seviyelerini kontrol edin
- Daha uzun raf ömrü ile ürün değerini artırın
- Ürün geri çağırmalarına karşı koruma
- Kimyasal bazlı dezenfeksiyona alternatif
Kapasite |
min | maksimum |
Saatte tavuk | 8,000 | 15,000 |
Yükseklik | 35cm | 45cm |
Ağırlık | 900g | 3800g |
boyutlar |
Fan ve el rafı | Buhar rafı | dezenfekte etme |
ayak izi | 2,5m² | 1,6m² | 6,5m² |
Hizmet alanı | 7m² - 15m² | 5m²- 12m² | 15m² - 26m² |
Yükseklik x uzunluk x genişlik | 1,6 mx 3,5 mx 0,7 m | 1,3 mx 2,2 mx 0,7 m | 2,5 mx 4,2 mx 3,6 m |
Ağırlık | 600kg | 400kg | 2.650kg |

Akıllı sistem kontrolü
Sistem, işleme sırasında değişiklikleri otomatik olarak kaydeder ve tedavi odasının içinde yer alacak ayarlamalar için kontrol paneline sinyal gönderir. Bu değişiklikler, etkili mikrobiyal öldürmeyi sağlarken piliçlerin kalitesini ve duyusal görünümünü sürekli olarak korumak için gerçekleştirilir. PLC sistemi, sıcaklık, basınç kararlılığı, ses seviyesi vb. verileri daha sonra görüntülemek üzere izler ve kaydeder. Sistem ayrıca kazandan gelen buhar gibi değişiklikleri de takip eder. Kazan optimum buhar akışını sağlayamazsa, sistem bir kule kirişi aracılığıyla uyarı verir ve ana operatöre veri iletmeye başlar.
Hijyen ve güvenlik
Sistem, uzun saatler boyunca sorunsuz çalışacak şekilde tasarlanmıştır ve sağlam, güvenilir ve servis dostu bir tasarıma sahiptir. Ekipmanın sıcak yüzeyleri, kilitlerle kapıların arkasında korunmaktadır. Bunlar üretim sırasında açılırsa acil durdurma devresi devreye girecektir. Yeni tasarımlar kolay temizlik için geliştirildi ve isteğe bağlı entegre CIP sistemleriyle donatıldı. Bu sistemin 98/37/EC Makine Direktifi hükümlerine uygunluğunu beyan etmek için CE etiketli olduğunu söylemeye gerek yok.
Esnek kurulum
Kompakt tasarım, birçok yerleşimi mümkün kılmak için ayrı modüllerden oluşur. İsteğe bağlı olarak sistem tavandan hattın üzerine kurularak taban alanı ve serbest çalışma alanları kazanılabilir.
Ekipmanın bir unsuru ses sönümleme giriş ve çıkış bölmeleridir. Bu iki bölme, ses seviyesi açısından çalışma ortamını korur, böylece kulak koruması zorunlu değildir. Sistem, ses sönümleme bölmeleri olmadan gidilerek orijinal boyutunun 1/3'üne kadar küçültülebilir. Bu durumda, SonoSteam ekipmanı, kulak korumasının zorunlu olduğu kısıtlı bir alana yerleştirilebilir.

Gıda Standartları Ajansı
“Veriler bir önceki yıla göre bir iyileşme göstermeye devam ediyor. İyileştirilmiş biyogüvenlik, SonoSteam ve bazı perakendeciler tarafından kampilobakter düzeylerini azaltmak için sunulan boyun derilerinin kırpılması dahil müdahaleler, iyileştirilmiş sonuçların sağlanmasına yardımcı olabilir.”
Morrisons Campylobacter Güncellemesi 2016
“Süreç yeniliği tedarik tabanımızda uygulanıyor, örneğin: 2015'in sonunda ana tavuk tedarikçimiz bir SonoSteam sistemi kurdu. Bu buhar/ultrason sisteminin Campylobacter seviyelerini önemli ölçüde azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu işlem sahadan temin edilen tavukların %100'üne uygulanıyor ve test sonuçlarımıza olumlu etki yapıyor."
Yiyecek ve İçecek İş Avrupa
"SonoSteam, taze kümes hayvanlarında Campylobacter'in acil sorunuyla mücadelede son derece başarılı olduğunu kanıtlayan yenilikçi bir teknolojidir. Danimarkalı Force Technology şirketi tarafından geliştirilen SonoSteam, derideki ve tavuğun iç boşluklarındaki Campylobacter gibi mikroorganizmaları öldürmek için buhar ve ultrasonun bir kombinasyonunu kullanır. Force Technology, İngiltere'nin önde gelen kümes hayvanı işleyicilerinden ikisi olan Faccenda Foods ve Cargill'de SonoSteam'i kurdu.”
Cargill'in basın açıklaması
Cargill Meats Avrupa Taze Tavuk Direktörü Chris Hall, “Cargill, gıda güvenliği konusundaki sorumluluğunu çok ciddiye alıyor…. Yeni teknolojilerin gelişimini çok yakından takip ediyoruz ve etkisini gösterdiğinde hemen benimseme taahhüdünde bulunduk. FORCE Technology ile bu sonraki adımları atacağımız için çok heyecanlıyız.”