Система знезараження без хімікатів, унікальне поєднання ультразвуку та пари, знищення бактерій до 7-8 колод всього за 1-2 секунди.
Система дезінфекції птиці Sonosteam — це вбудований модуль обробки птиці для дезінфекції без хімічних речовин. Ця система виявилася успішною у зниженні Campylobacter, інфекційної та смертельної бактерії, яка зазвичай зустрічається на поверхнях бройлерів.
Campylobacter продовжує залишатися найпоширенішим бактеріальним патогеном шлунково-кишкового тракту у людей в ЄС і залишається таким з 2005 року. Тоді як сальмонела є другою за поширеністю причиною харчових захворювань. Тому ефективна система знезараження є абсолютно вирішальною для забезпечення якісної продукції з птиці, а Sonosteam Poultry Disinfection досягає цього за рахунок зменшення на 7-8 журналів всього за 1-2 секунди. Крім того, ця система є справжньою альтернативою хімічним методам дезінфекції для більш стійкого виробництва.
Переваги:
- Контролюйте проникнення патогенів у ваші продукти
- Контролюйте рівень сальмонели та кампілобактерії
- Підвищуйте цінність продукту за рахунок більш тривалого терміну зберігання
- Захист від відкликання продукції
- Альтернатива дезінфекції на хімічній основі
потужність |
Мін | Макс |
Курей на годину | 8,000 | 15,000 |
висота | 35cm | 45cm |
вага | 900g | 3800g |
розміри |
Вентилятор і електрична стійка | Парова стійка | Дезінфекція |
Слід | 2,5m² | 1,6m² | 6,5m² |
зона обслуговування | 7м² - 15м² | 5м²-12м² | 15м² - 26м² |
Висота х довжина х ширина | 1,6m х 3,5m х 0,7m | 1,3m х 2,2m х 0,7m | 2,5m х 4,2m х 3,6m |
вага | 600kg | 400kg | 2.650kg |

Розумне управління системою
Система автоматично реєструє зміни під час обробки та надсилає сигнал на панель керування, щоб налаштування відбувалися всередині лікувальної камери. Ці зміни здійснюються для постійного збереження якості та сенсорного вигляду бройлерів, забезпечуючи при цьому ефективне знищення мікробів. Система PLC відстежує та зберігає такі дані, як температура, стабільність тиску, рівень звуку тощо, для подальшого перегляду. Система також відстежує зміни, такі як пара, що надходить з котла. Якщо котел не може забезпечити оптимальний потік пари, система попередить через промінь башти і почне передавати дані головному оператору.
Гігієна та безпека
Система розрахована на довгі години безперебійної роботи та має міцну, надійну та зручну для обслуговування конструкцію. Гарячі поверхні обладнання захищені за дверима замками. Якщо їх відкрити під час виробництва, буде активовано ланцюг аварійної зупинки. Нові конструкції покращені для легкого очищення та оснащені додатковими інтегрованими системами CIP. Зайве говорити, що ця система має маркування CE, щоб декларувати відповідність положенням Директиви щодо машин 98/37/EC.
Гнучка установка
Компактна конструкція складається з окремих модулів, щоб зробити можливими багато компонування. За бажанням, систему можна встановити зі стелі над лінією, щоб отримати площу підлоги та вільні робочі зони.
Одним з елементів обладнання є вхідний і вихідний відсіки звукопоглинання. Ці два відділення зберігають робоче середовище щодо рівня звуку, тому захист вух не є обов’язковим. Систему можна зменшити до 1/3 її початкового розміру, якщо не використовувати відсіки для гасіння звуку. У цьому випадку обладнання SonoSteam можна розмістити в обмеженій зоні, де захист вух є обов’язковим.

Агентство харчових стандартів
«Дані продовжують демонструвати покращення порівняно з попереднім роком. Втручання, включаючи покращення біозахисту, SonoSteam та обрізання шкіри шиї, запроваджені деякими роздрібними продавцями для зниження рівня кампілобактеру, можуть допомогти досягти покращених результатів».
Оновлення Morrisons Campylobacter 2016
«Інновації в процесах впроваджуються в нашій базі поставок, наприклад: наприкінці 2015 року наш головний постачальник курятини встановив систему SonoSteam. Науково доведено, що ця парова/ультразвукова система значно знижує рівень Campylobacter. Цей процес застосовується до 100% курей, що постачаються з об’єкта, і позитивно впливає на результати наших тестів».
Бізнес та напої в Європі
«SonoSteam – це інноваційна технологія, яка виявляється надзвичайно успішною у боротьбі з гострою проблемою Campylobacter у свіжій птиці. Розроблений датською компанією Force Technology, SonoSteam використовує комбінацію пари та ультразвуку для знищення мікроорганізмів, таких як Campylobacter, на шкірі та внутрішніх порожнинах курки. Force Technology встановила SonoSteam у Faccenda Foods і Cargill, двох провідних переробниках птиці у Великобританії».
Прес-реліз Cargill
Кріс Холл, директор Cargill Meats Europe зі свіжої курки, сказав: «Cargill дуже серйозно ставиться до своєї відповідальності за безпеку харчових продуктів…. Ми дуже уважно стежили за розвитком нових технологій і взяли на себе зобов’язання прийняти одну, як тільки вона виявиться ефективною. Ми дуже раді зробити ці наступні кроки з технологією FORCE».