無化學去污系統,獨特的超聲波和蒸汽組合,只需 7-8 秒即可殺滅多達 1-2 根原木。
Sonosteam 家禽消毒系統是用於無化學消毒的在線家禽加工模塊。 該系統已被證明成功地減少了彎曲桿菌,一種常見於肉雞表面的傳染性和致命細菌。
彎曲桿菌仍然是歐盟最常報告的人類胃腸道細菌病原體,自 2005 年以來一直如此。而沙門氏菌是食源性疾病的第二大常見原因。 這就是為什麼高效的去污系統對於確保家禽產品的質量至關重要,Sonosteam Poultry Disinfection 在 7-8 秒內通過 1-2 log 減少實現這一目標。 最重要的是,該系統是化學消毒方法的真正替代品,可實現更可持續的生產。
為妳而設的優點:
- 控制病原體入侵您的產品
- 控製沙門氏菌和彎曲桿菌水平
- 通過更長的保質期提高產品價值
- 防止產品召回
- 替代基於化學的消毒
容量 |
Min | Max |
每小時雞 | 8,000 | 15,000 |
身高 | 35cm | 45cm |
重量 | 900g | 3800g |
尺寸 |
風扇和機架 | 蒸架 | 消毒 |
腳印 | 2,5m² | 1,6m² | 6,5m² |
服務區 | 7平方米 - 15平方米 | 5平方米- 12平方米 | 15平方米 - 26平方米 |
高x長x寬 | 1,6m x 3,5mx 0,7m | 1,3m x 2,2mx 0,7m | 2,5m x 4,2mx 3,6m |
重量 | 600kg | 400kg | 2.650kg |
智能係統控制
系統會自動記錄處理過程中的變化,並將信號發送回控制面板,以便在處理室內進行調整。 進行這些更改是為了不斷保持肉雞的質量和感官外觀,同時確保有效殺滅微生物。 PLC 系統監控並保存溫度、壓力穩定性、聲級等數據以供日後查看。 該系統還監測來自鍋爐的蒸汽等變化。 如果鍋爐未能提供最佳蒸汽流量,系統將通過塔梁發出警報並開始向主要操作員傳輸數據。
衛生和安全
該系統專為長時間無故障運行而設計,具有堅固、可靠和易於維修的設計。 設備的熱表面在門後用聯鎖裝置保護。 如果這些在生產過程中打開,緊急停止電路將被激活。 新設計經過改進,易於清潔,並配備可選的集成 CIP 系統。 不用說,該系統帶有 CE 標誌,以聲明符合機械指令 98/37/EC 的規定。
靈活的安裝
緊湊的設計由單獨的模塊組成,使許多佈局成為可能。 或者,系統可以從生產線上方的天花板安裝,以獲得地面空間和空閒工作區域。
設備的一個元素是消音入口和出口隔間。 這兩個隔間保留了有關聲級的工作環境,因此耳朵保護不是強制性的。 如果沒有隔音隔間,系統可以減少到其原始尺寸的 1/3。 在這種情況下,SonoSteam 設備可以放置在必須保護耳朵的受限區域內。
食品標準局
“數據繼續顯示比上一年有所改善。 一些零售商為降低彎曲桿菌水平而採取的干預措施,包括改善生物安全、SonoSteam 和修剪頸部皮膚,可能有助於改善結果。”
莫里森彎曲桿菌更新 2016
“例如,我們的供應基地正在實施流程創新:2015 年底,我們的主要雞肉供應商安裝了 SonoSteam 系統。 這種蒸汽/超聲波系統已被科學證明可以顯著降低彎曲桿菌的水平。 該過程適用於該現場供應的 100% 的雞,並且對我們的測試結果產生了積極影響。”
歐洲食品和飲料業務
“SonoSteam 是一項創新技術,在解決新鮮家禽中彎曲桿菌的緊迫問題方面非常成功。 SonoSteam 由丹麥公司 Force Technology 開發,使用蒸汽和超聲波相結合的方法來殺死雞皮膚和內腔中的彎曲桿菌等微生物。 Force Technology 已在英國兩家領先的家禽加工商 Faccenda Foods 和 Cargill 安裝了 SonoSteam。”
嘉吉新聞稿
Cargill Meats Europe 新鮮雞肉總監 Chris Hall 表示:“Cargill 非常重視食品安全責任...... 我們一直密切關注新技術的發展,並承諾一旦證明有效,我們將採用它。 我們很高興能與 FORCE Technology 一起採取這些後續步驟。”