催化作用
超聲波的催化作用加速了熱量傳遞到肉的表面以及皮膚的內部微結構和毛孔。 在熱量穿透產品並造成不必要的熱損傷之前，消毒處理會停止。
✓ 改善食品安全
✓ 無化學消毒
✓ 低運行成本
✓ 全球交付
無化學消毒系統
您是否希望解決以下與肉雞胴體生產相關的一些問題？
- 控制病原體入侵您的產品
- 控製沙門氏菌和彎曲桿菌水平
- 通過更長的保質期提高產品價值
- 防止產品召回
- 替代基於化學的消毒
💨 SonoSteam 淨化技術保護您的生產鏈免受微生物入侵：
無化學品和可持續發展
SonoSteam 是一種不含化學物質的可持續技術。 該技術為市場提供了最快的處理速度，從 6,000 到 15,000 只/小時，運行成本最低，每隻雞不到 0,0025 歐元。
消除病原體
SonoSteam 技術已顯示出可顯著減少和消除沙門氏菌和彎曲桿菌等病原體。 它對食物腐敗菌也非常有效。
受到食品當局的信賴
SonoSteam 目前已在歐洲的幾條加工線中使用。 該技術與丹麥和英國的食品生產商和食品當局合作進行了評估。
什麼是 SonoSteam 以及家禽加工商如何從中受益？
常見問題 - 家禽消毒系統☝️
家禽消毒系統的成本是多少？
一套家禽消毒系統的成本取決於系統的容量以及是否需要對系統的設計進行更改。 該系統的處理能力為 6,000 – 15,000 只/小時。
該系統是否適合所有生產現場？
肉雞消毒設備結構緊湊，由模塊組成，可實現多種佈局。 或者，系統可以從生產線上方的天花板安裝，以獲得地面空間和空閒工作區域。 家禽系統的設計非常靈活，並提供適合大多數生產線的不同配置，無論是否需要考慮彎曲和高度。
技術是否會影響產品的質量和感官參數？
微生物減少或消除發生得如此之快，以致進入產品表面的熱量深度保持在最低限度。 該過程可以在表面受到熱損壞之前停止。 處理時間在曝光的 1-2 秒內。
該系統在微生物殺滅方面的表現如何？
家禽消毒系統已與丹麥和英國的食品當局一起進行了評估。 結果顯示病原體顯著減少並延長了保質期。
什麼是 SonoSteam 以及該過程如何殺死微生物？
工作原理
SonoSteam 是一種結合蒸汽和超聲波的短時間處理方法，非常適合對禽肉等精緻食品進行消毒。 蒸汽和超聲波的綜合效果通過特殊設計的噴嘴傳遞。 這種簡單的結構提供了簡單有效的消毒。
無化學消毒
值得信賴的家禽去污技術
在英國，SonoSteam 項目受到食品標準局的歡迎，食品標準局參與了該技術的評估。 家禽淨化系統於 2014 年安裝，並取得了可喜的成果。 在英國最大的三個家禽生產商安裝了四個裝置後，食品生產商和 FSA 能夠實現降低肉雞有害和致命細菌水平的目標。 到 2017 年底，FSA 報告的由傳染性肉雞引起的人類疾病病例減少了 100.000 萬多例。 否則可能導致重大食品召回的案例。
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